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🌱   NOS PLATS VÉGÉTARIENS

 

Retrouvez notre menu du jour sur les réseaux sociaux 

FINGER FOOD

Focaccia    8.5

Rillettes de thon, foccacia à l'encre de seiche & aïoli umboshi

🌱 Carotte toast   9

Pain de seigle, oeuf parfait, carottes au beurre demi-sel, avocat, miel, légumes grillés

🌱 Falafels   8

Pois chiches, cardamone verte, cumin, tomates cerises, herbes fraîches, sauce tahini

 Pan con Serrano   10€

Pain bruschetta à l'ail, jambon Serrano, tomates confites, basilic

 

ENTREES

🌱 Tarte fine aux légumes   8,5

Tartelette sablée noisettes, crémeux stracciatella chèvre, légumes fondants, espuma de carottes, crumble d'olives vertes

Poulpe snacké   10

Poulpe snacké, houmous de carottes au cumin & tahini, huile de noix, lard fumé, tartare de tomates et agrumes

🌱 Œuf parfait   7,5

Œuf cuit à basse température, confit de potimarron, émulsion de courge, riz soufflé, graines de courge

Tataki de thon   9,5€ 

Thon mariné au satay, panure gomasio | algue | sel de mer, crème d'avocat & yuzu, avocat brulé, gelée wasabi

FRAÎCHEURS

Tartare de boeuf asiatique   17,5

Bœuf coupé au couteau, gingembre, tamarin, moutarde, miso, hoisin, frites fraiches

Salade césar   15,5

Romaine, poulet mariné aux épices cajun, croûtons, tomates cerises, parmesan, lardons

PLATS

🌱  Macoha Burger OU végé   16,5

Boeuf haché, lard fumé OU falafels, tomates confites, oignons confits, cheddar vieilli, sauce maison, frites fraiches

Pulled-pork Burger    16.5

Echine de porc confite, sauce BBQ maison, coleslaw

🌱 Assiette Veggie    16

Légumes du moment, selon l'inspiration du chef

 

Faux-filet de bœuf maturé    23

Duxelle de champignons, pommes de terre grenaille, champignons rôtis, béarnaise maison

Pluma de cochon    21

Cuit à basse température, sumac, purée de chou-fleur, sommités de choux, carottes, jus de viande

 

Saumon   21

Glaçage teriyaki, crème d'estragon et raifort, panais rôtis au beurre noisette, éclats de noisettes

Poisson du Marché   20

Rôti à l'huile d'olive et thym, purée de brocolis, tartare d'agrumes,

beurre blanc parfumé à la fleur de sureau, gelée gingembre & citron

Suprême de volaille   19

Poudre de pain d'épices, purée de patates douces, betteraves rôties au gingembre, beurre demi-sel

Côte de Boeuf 1,2kg (2 personnes)   60

Frites fraiches, sauce béarnaise, BBQ ou fromage

POUR LES PETITS

 

Poisson du marché ou steak haché, frites fraiches    10

1 boule de glace au choix (parfums en bas de page)

DESSERTS

Fondant chocolat   8

Sablé breton, gelée passion

Pavlova à l'hibiscus   8,5

Crémeux kalamansi, ananas rôti, gelée de kalamansi

Dôme coco citron   9,5

Biscuit matcha, mousse chocolat blanc | coco | citron, cœur mangue

Poire   9

Pommes et cassis cuits au miel, mascarpone, biscuit aux épices

Trio Gourmand   10,5

Café ou thé avec assortiment de 3 desserts: fondant choco - pavlova - poire

Sorbets et Glaces

x1 Boule   2,5

x2 Boules   5

x3 Boules  7,5

Vanille, chocolat noir, caramel au beurre salé, fraise, citron 

Prix nets en euros | service compris

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