🌱 NOS PLATS VÉGÉTARIENS
Retrouvez notre menu du jour sur les réseaux sociaux
FINGER FOOD
Focaccia 8.5€
Rillettes de thon, foccacia à l'encre de seiche & aïoli umboshi
🌱 Carotte toast 9€
Pain de seigle, oeuf parfait, carottes au beurre demi-sel, avocat, miel, légumes grillés
🌱 Falafels 8€
Pois chiches, cardamone verte, cumin, tomates cerises, herbes fraîches, sauce tahini
Pan con Serrano 10€
Pain bruschetta à l'ail, jambon Serrano, tomates confites, basilic
ENTREES
🌱 Tarte fine aux légumes 8,5€
Tartelette sablée noisettes, crémeux stracciatella chèvre, légumes fondants, espuma de carottes, crumble d'olives vertes
Poulpe snacké 10€
Poulpe snacké, houmous de carottes au cumin & tahini, huile de noix, lard fumé, tartare de tomates et agrumes
🌱 Œuf parfait 7,5€
Œuf cuit à basse température, confit de potimarron, émulsion de courge, riz soufflé, graines de courge
Tataki de thon 9,5€
Thon mariné au satay, panure gomasio | algue | sel de mer, crème d'avocat & yuzu, avocat brulé, gelée wasabi
FRAÎCHEURS
Tartare de boeuf asiatique 17,5€
Bœuf coupé au couteau, gingembre, tamarin, moutarde, miso, hoisin, frites fraiches
Salade césar 15,5€
Romaine, poulet mariné aux épices cajun, croûtons, tomates cerises, parmesan, lardons
PLATS
🌱 Macoha Burger OU végé 16,5€
Boeuf haché, lard fumé OU falafels, tomates confites, oignons confits, cheddar vieilli, sauce maison, frites fraiches
Pulled-pork Burger 16.5€
Echine de porc confite, sauce BBQ maison, coleslaw
🌱 Assiette Veggie 16€
Légumes du moment, selon l'inspiration du chef
Faux-filet de bœuf maturé 23€
Duxelle de champignons, pommes de terre grenaille, champignons rôtis, béarnaise maison
Pluma de cochon 21€
Cuit à basse température, sumac, purée de chou-fleur, sommités de choux, carottes, jus de viande
Saumon 21€
Glaçage teriyaki, crème d'estragon et raifort, panais rôtis au beurre noisette, éclats de noisettes
Poisson du Marché 20€
Rôti à l'huile d'olive et thym, purée de brocolis, tartare d'agrumes,
beurre blanc parfumé à la fleur de sureau, gelée gingembre & citron
Suprême de volaille 19€
Poudre de pain d'épices, purée de patates douces, betteraves rôties au gingembre, beurre demi-sel
Côte de Boeuf 1,2kg (2 personnes) 60€
Frites fraiches, sauce béarnaise, BBQ ou fromage
POUR LES PETITS
Poisson du marché ou steak haché, frites fraiches 10€
1 boule de glace au choix (parfums en bas de page)
DESSERTS
Fondant chocolat 8€
Sablé breton, gelée passion
Pavlova à l'hibiscus 8,5€
Crémeux kalamansi, ananas rôti, gelée de kalamansi
Dôme coco citron 9,5€
Biscuit matcha, mousse chocolat blanc | coco | citron, cœur mangue
Poire 9€
Pommes et cassis cuits au miel, mascarpone, biscuit aux épices
Trio Gourmand 10,5€
Café ou thé avec assortiment de 3 desserts: fondant choco - pavlova - poire
Sorbets et Glaces
x1 Boule 2,5€
x2 Boules 5€
x3 Boules 7,5€
Vanille, chocolat noir, caramel au beurre salé, fraise, citron
Prix nets en euros | service compris
