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🌱   NOS PLATS VÉGÉTARIENS

 

Retrouvez notre menu du jour sur les réseaux sociaux 

FINGER FOOD

*Uniquement les soirs & week-end

Arancini   9

Boulettes de riz panées, cœur Gorgonzola, confit de potimarron, pickles d'oignons rouges

🌱 Bouchées croustillantes à la courge   8

Sauce blanche maison au yaourt végétal

Poulet Karaage   11

Poulet croustillant mariné à l’ail, au gingembre et à la sauce soja, mayonnaise maison au raifort

Boccocini di Manzo  10€

Bouchées de pain briochés, crème crue, tartare de bœuf coupé au couteau, zestes de citron vert, huile d’olive

Planche mixte   17

Assortiment de charcuteries & fromages

Planche Macoha   20

Assortiment des 4 finger food de la carte (hors charcuterie et fromage)

 

ENTREES

 

 🌱 Burrata de la Laiterie Nantaise   15

Burrata au lait de foin bio, accompagnement végétal du moment

Maiale Tonnato   9.5

Fines tranches de carré de cochon cuit à basse température, mayonnaise marine au thon, câpres, coriandre, citron

Poulpe de nos côtes  11

Grillé à la plancha, salmoriglio aux herbes fraîches, citron, ail

Tartare de Daurade royale  11.5

Daurade, ‘Nduja di Spiliga (cochon), espuma à la Mozzarella di Bufala, huile d’olive, zestes de citron vert

PLATS

Poisson du marché    24

Selon arrivage, fregola sarda cuisinée à la ‘Nduja di Spilinga et au jus de crustacés, palourdes du Croisic

Entrecôte VBF   27

Grillée à la plancha, sauce Gorgonzola, frites fraiches

Carré de cochon   19

Domaine Abotia (Pays Basque) cuit à basse température, jus corsé de viande maison, déclinaison de carottes

Tataki de bœuf    20

Boeuf mariné au saté rouge, sauce coco-saté, frites fraiches

🌱 Risotto    17

Risotto crémeux au potimarron confit, fondue de Gorgonzola, pickles d'oignons rouges, noisettes torréfiées

 

Suprême de volaille Label Rouge    19

Cuit à basse température, jus corsé de volaille maison, déclinaison de carottes

BURGERS

Macoha Burger   18

Bun brioché, steak haché VBF, lard fumé grillé, cheddar rouge, 

oignons cheveux d'ange aigre-doux, mayonnaise maison aux épices douces

Chicken   17

Bun brioché, poulet croustillant façon karaage, chou rouge mariné à la sauce soja, mayonnaise maison au raifort

Pulled-pork   16.5

Bun brioché, effiloché de cochon cuit 10h en croûte d'épices, cheddar rouge, coleslaw maison, sauce barbecue maison

🌱 Vegan pita    16

Pain pita, bouchées croustillantes à la courge, légumes du moment, sauce blanche maison au yaourt végétal

Possibilité de pimenter votre pita (harissa sur demande)

POUR LES PETITS

 

Poisson du jour ou steak haché, frites fraîches    10

1 boule de glace au choix (parfums sur demande)

DESSERTS

Le citron meringué   10.5

Comme une tarte citron meringuée. Imprévisible !

Courge et chocolat noir   9

Ganache potimarron, crème de chocolat noir, biscuit beurre-cacao, pickles de butternut, huile d’olive

Tiramisu café-cacao   8

Recette de la mamma

Le chou   9.5

Chou maison, craquelin au sarrasin, ganache sarrasin, confit de kumquat

 

Assiette de fromages   11.5

Sélection de la Laiterie Nantaise, confiture maison

Café douceur   11.5

Café ou thé + douceur sucrée du moment

Sorbets et Glaces

x1 Boule   2,5

x2 Boules   5

x3 Boules  7,5

Parfums sur demande

Prix nets en euros | service compris

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